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新年春节,少不了大鱼大肉,当然,也少不了腊肠这样方便的肉制品

发布日期:2013-08-10

 

新年春节,少不了大鱼大肉,当然,也少不了腊肠这样方便的肉制品

同事送了两节四川腊肠,是家里妈妈亲手制作的,听同事讲,在四川,每到过年,家家户户都会做腊肠,自己吃也招待亲朋好友,传统的手艺一直保持至今

对四川腊肠,我一直是情有独钟的,五年前第一次吃到朋友从四川老家带来的腊肠,就上瘾了。那时候嘴很馋,整天贪恋麻辣的味道,吃过四川腊肠后,就念念不忘了

中国的腊肠不外乎两大流派,四川腊肠和广式腊肠,同为腊肠,二者做法不同,口感差别也很大,广式腊肠胜在香甜可口,四川腊肠胜在麻辣鲜香,不同的腊肠迎合不同的地域,就我个人而言,更偏爱四川腊肠多一些

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